خواص اعجاب آور این نوشیدنی محبوب برای سلامتی و افزایش طول عمر
خود درمانی: بررسی محققان چینی تأیید می کند که چای خصوصاً چای سبز، نقش برجسته ی را در پیش گیری از بیماریهای قلبی عروقی، چاقی، دیابت و انواع خاصی از سرطان دارد.
به گزارش خود درمانی به نقل از خبر آنلاین، بررسی جدید محققان چینی نشان میدهد که چای می تواند به محافظت در مقابل بیماریهای قلبی، دیابت، سرطان، زوال شناختی و از دست دادن عضلات در رابطه با سن کمک نماید، اما نحوه نوشیدن آن مهمست و چای های آماده در بطری و چای حباب دار اغلب حاوی موادی هستند که می توانند فواید چای را برای سلامتی کاهش دهند.
ایسنا به نقل از ساینس دیلی نوشت: چای برای خیلی از افراد یک نوشیدنی محبوب است. خیلی از ما زمانی که از محل کار به خانه بازمی گردیم یا از کارهای روزانه خانه خسته شده ایم، نوشیدن یک فنجان چای را برای رفع خستگی ترجیح می دهیم.
بررسی محققان چینی تأیید می کند که چای خصوصاً چای سبز، اهمیت بالای ی را در پیش گیری از بیماریهای قلبی عروقی، چاقی، دیابت و انواع خاصی از سرطان دارد. اثرات محافظت عصبی چای، توانایی آنرا در پایین آوردن تحلیل عضلات سالمندان نشان می دهند و فعالیتهای ضد التهابی و ضد میکروبی چای، خواص بالقوه آنرا برای پیشرفت سلامت برجسته تر می کند. با این وجود، محققان نگرانی های احتمالی را هم درباره ی به خطر افتادن سلامتی، خصوصاً در اثر مصرف چای های آماده در بطری و «چای حباب دار» یا «بابل تی»(bubble tea) ابراز داشتند که ممکنست حاوی افزودنی های مضر مانند شیرین کننده های مصنوعی و مواد نگهدارنده باشند.
چای تهیه شده از گیاه «کاملیا سیننسیس»(Camellia sinensis) قرن هاست که در جهان مصرف می شود. این چای در ابتدا به علت خواص دارویی و بعداً به عنوان یک نوشیدنی محبوب جای خودرا میان مردم به دست آورد. چای کاملیا سیننسیس مدت هاست که به علت محتوای غنی از «پلی فنل»(Polyphenol) خود خصوصاً «کاتچین ها»(Catechins) که در فواید سلامتی آن نقش دارند، شناخته شده است. هدف از این تحقیق جدید، عرضه تحلیل دقیقی از تاثیر چای بر مشکلات مختلف سلامتی است که توسط آزمایش های تجربی و انسانی پشتیبانی می شود. به رغم پژوهش های گسترده درباره ی چای سبز، اطلاعات محدودی درباره ی اثرات سایر انواع چای مانند چای سیاه، چای اولونگ و چای سفید خصوصاً درباره ی مقایسه فواید سلامتی آنها وجود دارد. علاوه بر این، نگرانی های بهداشتی هم به علت وجود افزودنی ها و آلاینده ها در تعدادی از انواع چای تجاری عنوان شده اند.
این پژوهش که توسط «مینگچوان یانگ»(Mingchuan Yang) و «لی ژو»(Li Zhou) از موسسه تحقیقات چای در «آکادمی علوم کشاورزی چین»(CAAS) انجام شده است، بر ضرورت تحقیقات بیشتر بمنظور درک بهتر فواید و خطرات چای برای سلامتی تاکید می کند.
این پژوهش به بررسی بیماریهای مختلف در رابطه با مصرف چای پرداخته است. چای سبز به علت اثرات محافظتی قلبی-عروقی، کاهش فشار خون و بهبود سطح کلسترول برجسته شده است. پژوهش های بسیاری هم نشان می دهند که مصرف منظم چای می تواند خطر مرگ ومیر را بهر دلیلی همچون به علت بیماریهای قلبی-عروقی و برخی سرطان ها کم کند. علاوه بر این، نقش چای در مدیریت وزن و پتانسیل آن در کنترل دیابت مورد بحث قرار گرفته است و شواهدی وجود دارد که نشان میدهد کاتچین های چای سبز می توانند به کاهش وزن و بهبود پارامترهای متابولیک در افراد چاق کمک کنند.
نکته قابل توجه این است که چای نویدبخش محافظت عصبی و حفظ توده عضلانی است. تحقیقات نشان می دهند که مصرف کنندگان منظم چای خصوصاً بزرگسالان مسن، شیوع کمتری را از زوال شناختی و نشانگرهای زیستی بیماری آلزایمر تجربه می کنند. همچنین، کاتچین های چای ممکنست از تحلیل رفتن عضلات در سالمندان جلوگیری نمایند و به عملکرد فیزیکی و قدرت عضلانی بهتر کمک کنند. با این وجود، باآنکه چای فواید بی شماری دارد، اما محصولات تجاری چای مانند چای بطری یا چای حباب دار اغلب حاوی شکر، شیرین کننده های مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند که ممکنست فواید چای برای سلامتی را کاهش دهند یا خنثی کنند.
علاوه بر این، نگرانی هایی درباره ی بقایای آفت کش ها، فلزات سنگین و میکروپلاستیک ها در چای مطرح گردیده است. باآنکه مصرف معمول این آلاینده ها خطرات قابل توجهی را برای سلامتی ایجاد نمی کند، اما برای مصرف کنندگان طولانی مدت چای غلیظ، نگران کننده هستند. این بررسی به مبحث تداخل جذب مواد مغذی خصوصاً آهن غیر هِم و کلسیم هم پرداخت که ممکنست بر افراد دارای رژیم های غذایی گیاه خواری یا افرادی با نیازهای غذایی خاص تاثیر بگذارد.
فواید چای برای سلامتی واضح است، اما مصرف آن به صورت های فرآوری شده به علت قندهای اضافه شده و مواد نگهدارنده باید تعدیل شود. نتایج این تحقیق نشان می دهند که مصرف متعادل چای سنتی و تازه دم می تواند سودمند باشد؛ خصوصاً برای پیش گیری از بیماریهای قلبی-عروقی، دیابت و سرطان. پژوهش های آینده با محوریت اثرات طولانی مدت انواع مختلف چای بر سلامتی و تاثیر آلاینده ها، به اصلاح درک ما از فواید و خطرات چای برای سلامتی کمک خواهند کرد.
این پژوهش در مجله «Beverage Plant Research» به چاپ رسید.
منبع: selftherapy.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب