خوردن گوجه فرنگی برای این افراد ضرر دارد 5 عارضه مهم
به گزارش خود درمانی، یک گوجه فرنگی رسیده می تواند سرشار از لیکوپن، ویتامین C، فیبر و پتاسیم باشد، اما همین خوراکی مغذی برای برخی افراد انتخاب مناسبی نیست. رفلاکس معده، مشکلات گوارشی، حساسیت غذایی و بیماری پیشرفته کلیوی همچون شرایطی هستند که امکان دارد مصرف گوجه فرنگی را محدود کنند.
به گزارش خود درمانی به نقل از خبر آنلاین، گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین C، پتاسیم، فیبر و لیکوپن است؛ آنتی اکسیدانی که با سلامت قلب و کاهش خطر برخی بیماریهای مزمن ارتباط دارد.
سلامت نیوز نوشت: با این وجود، مصرف منظم گوجه فرنگی برای همه افراد کاملا بدون مشکل نیست. در بعضی شرایط، بخصوص در اشخاصی که مشکلات گوارشی، آلرژی های غذایی یا بعضی بیماریهای زمینه ای دارند، خوردن گوجه فرنگی ممکنست سبب بروز علایم ناخوشایند شود.
۱. ممکنست رفلاکس معده را تشدید کند
گوجه فرنگی به صورت طبیعی اسیدی است و می تواند در بعضی افراد دچار بیماری رفلاکس معده به مری (GERD) سبب تشدید علایم شود.
در این بیماری، اسید معده بسمت مری بازمی گردد و باعث تحریک آن می شود. خود گوجه فرنگی سبب ایجاد رفلاکس نمی گردد، اما در اشخاصی که از قبل به رفلاکس مبتلا هستند، مصرف آن ممکنست سوزش سر دل و علایم برگشت اسید را تشدید کند.
محصولات تهیه شده از گوجه فرنگی مانند سس گوجه و کچاپ هم ممکنست برای برخی افراد مشکل سازتر باشند، چونکه به طور معمول اسیدی تر هستند.
۲. مصرف زیاد ممکنست سبب ناراحتی معده شود
گوجه فرنگی حاوی قند طبیعی فروکتوز است که بدن برخی افراد در هضم آن مشکل دارد.
اگر فروکتوز به خوبی جذب یا هضم نشود، باکتری های روده می توانند آنرا تخمیر کنند و بنابراین علایم زیر ایجاد میشود:
نفخ دل درد و گرفتگی شکم اسهال یبوست ناراحتی معده
این مشکل ممکنست در اشخاصی که دستگاه گوارش حساسی دارند یا به بیماری هایی مانند سندروم روده تحریک پذیر (IBS) مبتلا هستند، بیشتر دیده شود.
البته بیشتر افراد با مصرف مقدار متعادل گوجه فرنگی مشکلی ندارند و این علایم بیشتر در افراد مستعد و در صورت مصرف مقادیر زیاد ممکنست بروز کند.
۳. ممکنست علایم آلرژی ایجاد نماید
آلرژی به گوجه فرنگی نسبتاً نادر است، اما ممکنست رخ دهد.
گوجه فرنگی می تواند در بعضی افراد سبب سندروم آلرژی دهانی شود. این وضعیت به طور معمول با خارش، سوزش یا احساس گزگز موقتی در دهان بعد از خوردن گوجه فرنگی خام همراه می باشد.
این واکنش در اشخاصی که به برخی علف ها یا گرده های گیاهان حساسیت دارند، ممکنست بیشتر دیده شود. برخی میوه ها و مواد غذایی دیگر مانند هلو، کرفس، خربزه و پرتقال هم می توانند در این افراد واکنش مشابه ایجاد کنند.
برای بعضی افراد، گوجه فرنگی پخته بهتر از نوع خام تحمل می شود، چونکه حرارت می تواند ساختار برخی پروتئین های مسئول واکنش آلرژیک را تغییر دهد.
۴. ممکنست در افراد حساس به هیستامین مشکل ایجاد نماید
گوجه فرنگی در گروه مواد غذایی حاوی مقادیر بالاتر هیستامین قرار می گیرد. هیستامین ماده ای طبیعی است که توسط سلول های سیستم ایمنی آزاد می شود و در دفاع از بدن نقش دارد.
افرادی که گرفتار عدم تحمل هیستامین هستند و بدنشان در تجزیه این ماده مشکل دارد، ممکنست بعد از مصرف مکرر مواد غذایی حاوی هیستامین، علایم زیر را تجربه کنند:
خارش عطسه گرفتگی بینی سردرد گرگرفتگی
با این حال، پژوهشها در رابطه با عدم تحمل هیستامین همچنان درحال تکمیل است و واکنش افراد به غذاهای حاوی هیستامین می تواند بسیار متفاوت باشد.
۵. افراد دچار بیماری پیشرفته کلیوی ممکنست ملزم به محدود کردن مصرف گوجه باشند
گوجه فرنگی منبع خوبی از پتاسیم است و برای بیشتر افراد، این مورد مشکلی ایجاد نمی کند.
اما در افراد دچار بیماری مزمن کلیوی پیشرفته، کلیه ها ممکنست نتوانند پتاسیم اضافی را به خوبی از بدن دفع کنند. درنتیجه، سطح پتاسیم خون افزایش می یابد؛ وضعیتی که به آن هایپرکالمی گفته می شود و در موارد شدید می تواند عوارض جدی ایجاد نماید.
به همین دلیل، افراد دچار بیماری کلیوی یا آنهایی که برخی داروهای افزایش دهنده پتاسیم، همچون بعضی داروهای فشار خون یا داروهای استروئیدی، مصرف می کنند، بهتر است قبل از افزایش مصرف گوجه فرنگی و سایر مواد غذایی سرشار از پتاسیم با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنند.
فواید خوردن گوجه فرنگی چیست؟
با وجود این موارد، برای بیشتر افراد سالم، گوجه فرنگی یک ماده غذایی مغذی و مفیدست و مصرف منظم آن می تواند بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد.
گوجه فرنگی سرشار از مواد مغذی است مانند:
لیکوپن ویتامین C پتاسیم فولات فیبر.
برخی پژوهشها هم مصرف بیشتر گوجه فرنگی را با کاهش کلسترول LDL، بهبود عملکرد عروق، کاهش فشار خون و کاهش خطر بیماریهای قلبی مرتبط دانسته اند. همینطور شواهدی در رابطه با احتمال کاهش خطر برخی سرطان ها وجود دارد.
گوجه فرنگی خام بهتر است یا پخته؟
جالب این که پختن گوجه فرنگی می تواند جذب لیکوپن را افزایش دهد. حرارت دیواره سلول های گیاهی را تجزیه می کند و سبب می شود این آنتی اکسیدان آسان تر در بدن جذب شود.
متخصصان تغذیه همینطور سفارش می کنند گوجه فرنگی پخته همراه با یک منبع چربی سالم مانند روغن زیتون مصرف شود؛ چونکه وجود چربی می تواند جذب لیکوپن را بیشتر کند.
سرانجام، هر روز گوجه بخوریم یا نه؟
برای بیشتر افراد سالم، مصرف روزانه گوجه فرنگی بی خطر است و می تواند راهی ساده برای دریافت فیبر، ویتامین ها، پتاسیم و آنتی اکسیدان ها باشد.
اما اگر پس از خوردن گوجه فرنگی گرفتار سوزش معده، نفخ، درد شکم، خارش یا سایر علایم غیرعادی می شوید، بهتر است میزان مصرف خویش را بررسی کنید و در صورت تداوم علایم با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید.
در واقع، گوجه فرنگی را نباید یک «ابرغذا» دانست که حتما باید هر روز و به مقدار زیاد مصرف شود؛ تنوع در رژیم غذایی همچنان بهترین رویکرد برای دریافت مجموعه ای از مواد مغذی مورد نیاز بدن است.
منبع: خود درمانی
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب