رژیم بدون گلوتن راهی برای لاغری یا یک باور اشتباه؟
خود درمانی: رژیم غذایی بدون گلوتن در سالیان اخیر به یکی از محبوب ترین ترندهای تغذیه ای تبدیل گشته است. با این وجود، خیلی از افراد بدون آنکه بدانند حذف گندم و جو واقعا به چربی سوزی کمک می نماید یا نه، این مواد غذایی را از رژیم خود کنار می گذارند. اما آیا رژیم بدون گلوتن واقعا یک راه حل مؤثر برای کاهش وزن است؟
رژیم غذایی بدون گلوتن در سالیان اخیر به یکی از محبوب ترین ترندهای تغذیه ای تبدیل گشته است. با این وجود، خیلی از افراد بدون آن که بدانند حذف گندم و جو واقعا به چربی سوزی کمک می نماید یا نه، این مواد غذایی را از رژیم خود کنار می گذارند. اما آیا رژیم بدون گلوتن واقعا یک راهکار مؤثر برای کاهش وزن است؟
به گزارش خود درمانی به نقل از انلی مای هلث؛ چیترا بی کی می گوید: به عنوان یک متخصص تغذیه، بارها از من پرسیده می شود که آیا حذف گلوتن به کاهش وزن کمک می نماید یا خیر. پاسخ من این است: نه الزاماً.»
او توضیح می دهد:
«رژیم بدون گلوتن یک چاره جادویی برای کاهش وزن نیست. گلوتن نوعی پروتئین است که در گندم، جو و چاودار یافت می شود و حذف آن به صورت خودکار سبب لاغری نمی گردد. البته برای اشخاصی که به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا هستند، پرهیز از گلوتن برای حفظ سلامت ضرورت دارد. اما برای بیشتر افراد، شواهد علمی کافی وجود ندارد که نشان دهد کنار گذاشتن گلوتن به تنهایی سبب کاهش وزن می شود.»
مزایای رژیم بدون گلوتن چیست؟
این متخصص در رابطه با مزایای احتمالی این رژیم می گوید:
«در خیلی از موارد، کاهش وزنی که افراد بعد از شروع رژیم بدون گلوتن تجربه می کنند، به این علت است که توجه بیشتری به آن چه می خورند نشان می دهند. هنگامی که افراد مصرف غذاهای حاوی گلوتن مانند محصولات فرآوری شده، شیرینی ها و نان های صنعتی، پیتزا، همبرگر و میان وعده های مشابه را کم می کنند، به طور معمول کالری دریافتی روزانه آنها هم کمتر می شود. در حقیقت، این تغییر در الگوی غذایی است که می تواند به کاهش وزن منجر شود، نه صرفا حذف گلوتن.»
وی می افزاید:
«انتخاب غذاهای بدون گلوتن اغلب سبب کاهش مصرف غذاهای فرآوری شده و فست فودها می شود که می تواند یک مزیت محسوب شود.»
خطرات رژیم بدون گلوتن چیست؟
چیترا بی کی اخطار می دهد که خیلی از محصولات بسته بندی شده و بدون گلوتن، حاوی مقادیر زیادی کالری، قند و چربی های ناسالم هستند.
او می گوید:
«صرفاً جایگزین کردن مواد غذایی معمولی با نسخه های بدون گلوتن لزوماً به مدیریت وزن کمک نمی کند و حتی در تعدادی موارد ممکنست سبب افزایش وزن شود.»
این متخصص سفارش می کند:
«اگر قصد دارید به روشی سالم وزن کم کنید، روی مصرف سبزیجات، میوه ها، پروتئین های کم چرب، غلات کامل و چربی های مفید تمرکز کنید. همینطور نوشیدن آب کافی و انجام منظم فعالیت بدنی اهمیت زیادی دارد. به جای حذف گلوتن، مگر در موارد ضروری پزشکی، بهتر است یک برنامه غذایی متعادل، مغذی و قابل اجرا در بلند مدت داشته باشید.»
جمع بندی
بالاخره، حذف گلوتن از رژیم غذایی به تنهایی تضمین کننده کاهش وزن نیست. باآنکه کنار گذاشتن غذاهای ناسالم و پرکالری حاوی گلوتن می تواند به کاهش دریافت کالری کمک نماید، اما جایگزین کردن آنها با محصولات بدون گلوتنِ فرآوری شده و پرکالری حتی ممکنست سبب افزایش وزن شود.
متخصصان تاکید می کنند که بهترین راه برای کاهش وزن پایدار، پیروی از یک رژیم غذایی متعادل و سرشار از سبزیجات تازه، میوه ها، پروتئین های کم چرب و غلات کامل، همراه با فعالیت بدنی منظم است؛ نه دنبال کردن ترندهای غذایی محدودکننده و بدون پشتوانه علمی.
این متخصص سفارش می کند:
اگر قصد دارید به روشی سالم وزن کم کنید، روی مصرف سبزیجات، میوه ها، پروتئین های کم چرب، غلات کامل و چربی های مفید تمرکز کنید. همین طور نوشیدن آب کافی و انجام منظم فعالیت بدنی اهمیت زیادی دارد. به جای حذف گلوتن، مگر در موارد ضروری پزشکی، بهتر است یک برنامه غذایی متعادل، مغذی و قابل اجرا در طولانی مدت داشته باشید.
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب