ارتباط فویل آلومینیومی با آلزایمر
خود درمانی: یک متخصص علوم و صنایع غذایی تاکید می کند فویل آلومینیومی استاندارد ایمن است، اما برای غذاهای اسیدی باید حتما از کاغذ نسوز استفاده گردد.
به گزارش خود درمانی به نقل از خبر آنلاین، دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی، در گفت و گو با خبرآنلاین درباره ی نگرانی های رایج پیرامون فویل آلومینیومی می گوید: «فویل های آلومینیومی مورد استفاده در صنایع غذایی از نوع غذایی بوده و با خلوص بالای ۹۹ درصد آلومینیوم تولید می شوند.» بگفته او، این فویل ها به سبب «ممانعت کامل در مقابل نور، اکسیژن و رطوبت و مقاومت حرارتی تا بالاتر از ۳۰۰ درجه سانتی گراد» کاربرد گسترده ای در نگهداری و پخت غذا دارند.
با این حال، مویدنیا تاکید می کند که نگرانی درباره ی خطرناک بودن فویل آلومینیوم «تا حد زیادی اغراق آمیز است» و می افزاید: «جذب آلومینیوم از دستگاه گوارش به طور معمول خیلی ناچیز است و کلیه ها در افراد سالم حدودا تمام آنرا دفع می کنند.» او هشدار می دهد که خطر تجمع آلومینیوم بیشتر متوجه افرادی با نارسایی کلیوی است.
این متخصص علوم غذایی درباره ی ارتباط آلومینیوم و آلزایمر نیز می گوید: «با وجود تحقیقات گسترده، سازمان جهانی بهداشت تا حالا مدرک قطعی بر اساس ارتباط آلومینیوم غذایی با آلزایمر ارایه نکرده است.»
به گفته مویدنیا، مشکل اصلی زمانی ایجاد می شود که «مهاجرت یون های آلومینیوم» به غذا رخ دهد؛ پدیده ای که در تماس فویل با غذاهای ترش و شور مانند آبلیمو، سرکه و گوجه فرنگی و همین طور در دماهای بالا تشدید می شود. او سفارش می کند: «برای غذاهای اسیدی یا شور، ابتدا از کاغذ نسوز استفاده گردد تا جلوی مهاجرت یونی گرفته شود.»
مویدنیا در آخر یادآور می شود: «فویل هیچ گاه نباید در مایکروویو استفاده شود»، اما برای نگهداری کوتاه مدت غذاهای غیر اسیدی و سرد، بطورکامل ایمن است.
متن کامل گزارش را اینجا بخوانید.
233233
به اجمال، به گزارش خود درمانی به نقل از خبر آنلاین، دکتر نسرین مویدنیا، متخصص علوم و صنایع غذایی، در گفت و گو با خبرآنلاین درباره ی ی نگرانی های رایج پیرامون فویل آلومینیومی می گوید: فویل های آلومینیومی مورد استفاده در صنایع غذایی از نوع غذایی بوده و با خلوص بالای ۹۹ درصد آلومینیوم تولید می شوند. این متخصص علوم غذایی درباره ی ی ارتباط آلومینیوم و آلزایمر نیز می گوید: با وجود تحقیقات گسترده، سازمان جهانی بهداشت تا حالا مدرک قطعی برمبنای ارتباط آلومینیوم غذایی با آلزایمر ارائه نکرده است.
منبع: selftherapy.ir
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب